1:a december
Jag har antagit en utmaning som en av mina favoritbloggare/fotografer http://alafoto.se/blogg/ har lockat med! Det går ut på att blogga en bild om dagen fram till julafton som en julkalender. Så här är min bild för 1:a december!
Saffransbullar med vanilj
Ingredienser
· 50 g färsk jäst
· 150 g smör eller margarin
· 1 1/2 påsar saffran (à 1/2 g)
· 5 dl mjölk
· 250 g kesella/kvarg (10 %)
· 1 1/2 dl strösocker
· 1 ägg
· 1/2 tsk salt
· 16 dl vetemjöl
Fyllning
· 200 g smör eller margarin
· 1 1/2 dl strösocker
· 3 1/2 tsk vaniljsocker
Till pensling
· ägg
· pärlsocker
Gör så här
1. Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet. Stöt saffranet med en mortelstöt eller kavel på påsen. Rör ner saffranet i det smälta matfettet. Tillsätt mjölken och låt det bli ca 37ºC.
2. Häll mjölkblandningen över jästen och rör om. Rör ner kvarg, socker, ägg och salt. Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand. Strö lite mjöl över degen och täck den med bakduk. Låt jäsa 30-45 minuter.
3. Fyllning: rör matfettet, socker och vaniljsocker smidigt.
4. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Knåda degen med ev. resten av mjölet och dela den i 2 delar (för 45 bullar).
5. Kavla ut varje del på mjölad bänk till en kaka, ca 25x60 cm. Bred på fyllningen. Vik kakan dubbel på längden, tryck till den lätt med handen. Skär ca 2-3 cm breda remsor, dela dem på mitten men låt de sitta ihop i övre kanten. Sno ihop till en knut. Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper. Täck dem med en bakduk och låt jäsa ca 30 minuter.
6. Sätt ugnen på 250ºC.
7. Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö på pärlsocker.
8. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt dem kallna på galler övertäckta med bakduk.
Tips
Blanda gärna i stötta kardemummakärnor i fyllningen.
Måste bara ha!!!
Mmmm... mums fillibabba
"Ört- och citronugnsbakad lax med stekta grönsaker"
4 portioner
600-800 g bit färsk lax
1 citron
En näve färsk timjan
En näve färsk gräslök
2 dl matlagningsyoghurt
250 g sockerärtor
1 zucchini
8 körsbärstomater (vi tog betydligt fler, gott!)
Olivolja
Salt och peppar
1 Värm ugnen till 175 grader, lägg laxen i en ugnsfast form
2 Skölj citronen och riv av skalet. Lägg hälften av det rivna skalet på laxen och pressa över halva citronen, ringla lite olivolja över laxen, ett nyp vardera av salt och peppar.
3 Ugnsbaka laxen 20 minuter i ugnen (vi tog hälften av såsen och hällde över laxen efter 10 minuter)
4 Såsen gör du genom att lägga resten av det rivna citronskalet i en skål, tillsammans med yoghurt och saften av en halv citron.
5 Klipp ned gräslök och timjan i skålen, salt och peppar. Mixa alltsammans tills såsen blivit lite skummig.
6 Skölj sockerärtorna, zucchinin och tomaterna. Skär med osthyveln längs med zucchinin (och morötterna). Stek alla grönsakerna tills de fått fin färg och mjuknat något.
7 Strö lite flingsalt över grönsakerna vid servering.
Tips!
Vi hade även i hyvlad morot, väldigt gott!
Och creme fraiche i såsen för den var i syrligaste laget, du kan även ta lite mindre citron.
En promenad i längtan efter våren
Nu längtar jag verkligen efter solen och våren, men i brist på sol eller vår blev det några murriga bilder på diverse objekt på promenaden.
Julmarknad på Liseberg
Men ett tips, kom innan kl. 18.00! Här är lite bilder från vårt besök i lördags.
Byta däck
Sommarminnen
Bedömning av veckans bilder
Du är snabb som vanlig, men det ser ändå inte ut som om du stressat fram några bilder för de verkar alltid vara väl genomtänkta och kompositionerna är alltid på plats.
Nästan halva tiden av kursen handlar om ljus. Men många glömmer bort att bästa ljuskällan kanske är närmare än man tror och det är som bekant blixten. Men det gäller att lära sig kontrollera ljuset man får från blixten för det kan lätt bli för starkt och/eller onaturligt. Om man har möjlighet ska man försöka ha en extern blixt för då kan man rikta blixten mot olika underlag och på så sätt styra ljusstyrka och nyans.
Din första bild på rosen är verkligen lyckad. Om du inte skrivit att du använt blixt hade jag istället trott att du fotograferat rosen framför ett stort fönster. Och det kanske du har gjort och sen fått ytterligare hjälp av reflexskärmen. Hur som helst var det ett bra drag att låta reflexskärmen reflektera blixten ovanifrån vilket gav dig ett vackert ljus ovanifrån. Fin komposition, bra skärpa och ett snyggt skärpedjup.
Bra rörelsebild också. Mycket bra skärpa på Cecilia och ordentlig oskarpa på bakgrunden ger en mycket bra fartkänsla. Bra också att du placerat henne till höger i bild, på väg in mot mitten. Kanske hade det blivit ännu bättre om du varit placerad lite mer till vänster så att du fått med lite mer av hennes ansikte. Ibland kan ansiktsuttrycket också hjälpa till en del med fartkänslan.
Även i din sista bild har du bra kontroll på kompositionen. Och visst är det härligt med barn som inte riktigt förstår vad som är i görningen, men som är intresserade av att utforska det. Obetalbar blick och extra plus för armen som sträcker sig framåt mot dig. Tack vare reflexskärmen så har fått till ett mycket bra och jämnt ljus på den vänstra delen av ansiktet och en delvis skuggig högersida, snyggt. Bra skärpa och fokus mitt i ögonen som verkligen lyser. Det är sällan pupillerna blir så tydliga.
Då var åtta veckor över och jag hoppas att du tycker att du lärt dig en hel del och framför allt kanske fått en lite nya idéer och perspektiv på fotografering. Ofta är det lätt att man tar samma typ av bilder hela tiden, men man utvecklas bäst om man blir tvungen att lära känna sin kamera genom att ta bilder i situationer man annars kanske inte hade valt.
Lycka till i framtiden med ditt fotograferande.
m.v.h Madeleine
Övningsbilder vecka 8
fotografera utomhus under mulet väder med och utan blixt.
Jämför sedan
dina bilder och lägg upp den du tycker är bäst.
slutartid för att få en spännande bild.
kaffefilter för att få ett mjukare ljus.
Här är min inomhusbild med blixt. Jag har använt mig av min externa blixt som jag riktade snett upp mot min reflexskärm så att ljuset kommer snett uppifrån. 
Och här har jag tagit min rörelsebild på Cecilia på cykel.
Och tillsist min utomhusbild under en molnig dag. Lite skrattretande för förra veckan skulle vi ha sol och då fanns det ingen sol häromkring utan den kom denna veckan. Så jag fick ge mig ut när solen började gå ner och i skuggan av ett träd. Lilla Zoe fick vara modell och här har jag använt mig av min externa blixt som jag riktat mot min reflexskärm precis i min första bild. Det gav här en lite läskig och spännande effekt mot trädet.
Bedömningen av veckans bilder
Du har varit i full gång som vanligt och lyckats producera fyra riktigt bra bilder. Nåja, en av dom sen i somras, men trots allt, bra bilder. Jag har funderat lite på om den här kursen innehåller för mycket om ljus, men trots allt kommit till slutsatsen att det är olika ljusförhållanden och kanske framförallt avsaknaden av bra ljus som ställer till det allra mest när man fotograferar. Så därför kommer nog fokus fortsätta att ligga på ljus även i fortsättningen.
Din solnedgångsbild känns verkligen fräsch. De olika ljusnyanserna är riktigt snygga. För att få så bra skärpa som möjligt i hela bilden på den här typen av bilder bör man ha så högt bländarvärde som möjligt, men du har f8 vilket inte är speciellt högt. Men ändå känns skärpan bra och det trots att du fotograferat på frihand. Kanske beror det på att det inte finns så många andra objekt än stenarna till höger i bild.
Verkligen fin porträttbild. Kul vinkel, snygg och gullig modell. Lyckat skärpedjup och det som är extra roligt är att du lyckats så bra med ljuset från reflexskärmen. Ljuset är verkligen helt perfekt. Och skärpan sitter också bra någonstans mellan näsan och ögonen.
Vitt på vitt är kamerans absolut svåraste ljussituation. Desperat letar kameran efter något mellangrått att exponera efter och när den inte hittar något väljer den att istället tolka något vitt som grått. Det får till följd att det som är vitt ofta får en lite grå/blåaktig ton. Du har en lätt dragning åt grått, men man får ändå säga att du tacklat det här problemet rätt bra. Bra att du utnyttjade dagsljuset som kom in från fönstret. Tandborsten och tandkrämen är fräscha detaljer som bryter av mot allt det vita. Skärpan som vanligt under kontroll.
Kul att du testat HDR. Många vill bara få till sådana där nästan artificiella effekter, men du har utnyttjat dina exponeringar till att få en naturlig bild med ett väldigt stort omfång. Fungerar väldigt bra. Photomatix är verkligen ett smart program. Visste du förresten att man numera har en rätt hyfsad variant av det här i Photoshop CS5 och om man ändå är hängiven Photomatix Pro kan man köpa det som en plugin till Photoshop. På så sätt räcker det att man har öppet bara ett program när man vill göra sådana här bilder. Tror också att pluginversionen är nästan halva priset mot det vanliga programmet.
m.v.h Madeleine
Övningsbilder vecka 7
i vit jacka mot en vit vägg, eller en vit blomma mot vit vägg.
Eller ett ägg
.reflexskärm kan du använda en vit skärbräda eller ett vitt papper som
reflekterar ljus (blankt papper)
Tyvärr hade jag inte sett solen på en hel vecka så klart så jag fick leta upp 2 gamla bilder att lämna in. Jätte tråkigt men vad ska man göra?? Kan ju inte framkalla en sol.
Så dessa bilder lämnade jag in denna veckan:
(Denna bilden är tagen på Öland i somras)
Skulle ju egentligen tagits utomhus men i brist på solen så fick det bli i vårt badrum.
(Söta tjejen jag fottade innan i somras väldigt lägligt med motljus och reflexskärm)
och här är mitt första försök med HDR- riktigt skoj!
En söt liten tjej
Veckans bedömning
Det är full fart på dig. Du är först ut varje vecka så förhoppningsvis tycker du att du hinner med som du ska. Annars har vi lite funderingar om att vi kanske skulle fördubbla tiden för den här kursen till 16 veckor i framtiden. Samma innehåll, men mer tid för er att hitta bra motiv. Låter det som en bra idé?
Den är veckan handlade om lite svårare ljussituationer, speciellt där det blandas både mörkt och ljus i samma bild och då kan det bli knepigt för en kamera. Om jag börjar att titta på din första bild rent kompositionsmässigt så är den jättefin. Det är lite ovanligt att man fokuserar på en hand som du har gjort, men samtidigt så är det ju det som gör den här bilden intressant. Annars hade det kanske bara blivit ännu en söt bebisbild för fotoalbumet. Mycket bra skärpa och bra val av bländare för ett vackert skärpedjup. Du har fotat inomhus med blixt och lite visar den här bilden att man gärna får ett lite onaturligt ljus från blixt. Man kan kombinera nyttan av blixten med att förstärka annan belysning så mycket det bara går.
När du tagit dig utomhus och har solen som ljuskälla ser det mycket bra ut. Trots att det är riktigt ljust ute har du lyckats bra med exponeringen. Fina, varma färger, speciellt den bruna färgen på rådjuren. Bra skärpa på rådjuren gör att du lyckas lyfta fram en rörelse trots att de kanske inte rör sig framåt i raketfart och då kan det vara svårt att fått till en känsla av rörelse. Men tack vare den goda skärpan, speciellt på rådjuret längst till höger hittar du den känslan. Bländarvärdet ger oskarpa både nära kameran och i bakgrunden vilket ökar på känslan av rörelse.
Din sista bild är en blandning mellan ljust och mörkt och det klarar du av verkligen bra. Mycket detaljer i de mörka områdena och sen de ljusa partierna som lyser upp hela bildramen. Ovanpå det riktigt bra skärpa och varma, naturliga färger. Du skriver att du saknade sol, men den sista bilden visar att även en molnig dag kan det befintliga ljuset vara nog för att lyckas bra med sina utomhusbilder. Nästa vecka är mer experimentell, men inte mindre rolig för det, så lycka till med den uppgiften.
m.v.h Madeleine
Övningsbilder vecka 5
1. Fotografera någonting vad du vill där du vill ha din bakgrund lite oskarp, dvs använd en stor bländare tex 2,8.
2. Fotografera vad du vill i rörelse och frys rörelsen dvs hela bilden ska vara skarp. Tänk på att få en snabb slutartid tex 1/500s och ställ in kameran efter slutartiden för att få en perfekt exponering. Fotograferar du inomhus utan blixt måste du höja ditt ISO till 800.
3. Fotografera en person eller ett föremål som står i skugga mot ljus bakgrund och pröva med att exponeringskompensera med +1. T.ex. något/någon under ett träd med en solig bakgrund. Tänk då på att du måste se den ljusa bakgrunden bakom det du fotograferar.
Och dessa bilder lämnade jag in:
Min första bild blev på Emelie och Marcus lilla Zoe på skötbordet. Valde att fokusera på den lilla handen. Här har jag använt blixt, bländare f5,6 och slutartid 1/60 och ISO 400.
Min rörelsebild blev på hjortarna i hägnet. Fångade dom på en bild förra helgen men den blev inte hundra i skärpa så gjorde ett nytt försök denna helgen. Var inte helt lätt att få dom till att komma tillräckligt nära och sedan sätta fart igen men tycker att jag lyckades ganska bra men det krävdes lite tålamod. Även här blev det bländare f5,6 men med en slutartid på 1/500 och ISO 200.
Till sist bilden med en person/föremål i skugga med ljus bakgrund. Tyvärr har det varit många dagar med väldigt få tillfällen med sol så jag fick göra det bästa av situationen. Var i fars skog och letade svamp igår som var en ganska ljus dag och tänkte att äsch här har jag ju iallafall ett träd i skugga/mörker med en ljus bakgrund. Tyvärr var jag ensam i skogen och utan något föremål att ställa i skuggan. Kanske har jag tur lite senare i veckan att solen dyker upp så att det blir en inlämningsbild till.
Här har jag iallafall använt mig av bländare f4,8 och slutartid 1/15 sek och ISO 200
Veckans bedömning av mina bilder
Nu börjar det några veckor när vi ska titta på olika ljusmiljöer och hur vi ska tackla dom på bästa sätt. Den här första veckan handlade en del om hur vi ska placera våra motiv och oss själva för att utnyttja det befintliga ljuset. Längre fram så ska vi även titta på hur vi kan göra lite inställningar på kameran för att styra ljusets påverkan i våra bilder. Men den här första ljusveckan handlar främst om hur vi ska utnyttja medljud, motljus och sidljus på bästa sätt.
Din första bild är en medljusbild och det innebär att man inte får några problem med att det saknas ljus i bilden. Däremot kan mycket ljus innebära att man får se upp så att det inte uppstår en massa konstiga skuggor eller fula blänk. Men det klarar du galant i din första bild. Dessutom tar du med dig en fin komposition från första veckan och ett snyggt skärpedjup från förra veckan. En bländare på f5,6 ger dig en snygg oskarpa längre bak i bilden utan att du tappar bort nyponen där heller. Lite ljusblänk har du i nyponen, men när det här så här lite så är det bara snyggt. Men det bästa här är den fina skärpan du har på det främre nyponet och som även får de smala stråna att sticka ut.
Din andra bild visar lite hur svårt det är att fotografera en bild där nästan allt är vitt. För kameran letar febrilt efter något i bilden som är mellangrått så att den kan exponera allt perfekt, men eftersom allt är vitt väljer kameran att tolka en del av det vita som grått och det är därför som den vita blomman är lite vitgrå, speciellt i de skuggiga partierna. Bilen visar också hur svårt det är att få till ett bra fotoljus med hjälp av en vanlig glödlampa. Exponeringen är bäst i de områden där ljuset får hjälp av ett ljusare fönsterljus. Där blir exponeringen riktigt bra. Så om du hade tagit samma bild utomhus hade den troligtvis blivit nästintill perfekt. Annars bra skärpa och bra att ta tagit dig riktigt nära ditt motiv. Det höjer bilden med alla små detaljer i bladen.
Din sista bild är riktigt snygg. Lite moln längst bak som förstärks av solljuset, horisonten är rak och perfekt placerad i kompositionen. Och självklart är själva bryggan som leder blicken framåt i perfekt fokus. Bra skärpa i hela bilden trots att du har bländare f4. Annars är det normala kanske att man väljer ett högre bländarvärde som f20 t.ex. Men du kanske behövde släppa in mer ljus här genom att öppna upp bländaren.
Bra variation i alla dina bilder och riktigt snygga kompositioner rakt över.
m.v.h Madeleine
Bedömning av vecka 3 bilderna
Känns fint även denna gång :)
Hej Malin.
Jag börjar med lite förtydligande info om det här med bländare eftersom jag får en hel del frågor om det här via mail trots att man gått igenom veckans text både en och flera gånger. Så det inledande stycket är samma för alla deltagare denna vecka. Lite beror det på att jag är lite lat, men framför allt beror det på att jag vill att alla ska få samma kompletterande information.
Liten bländare har ett högt bländartal t.ex. f22 som du använder när bl.a. fotograferar landskap för då blir så stor del av bilden som möjligt skarp. Stor bländare har ett lågt bländartal t.ex. f2,8 och det använder du vid närbilder som t.ex porträtt vilket gör det du fokuserar på skarpt, men allt annat oskarpt. Jag vill bara förtydliga det här eftersom många ibland säger stor bländare, men egentligen menar högt bländarvärde vilket då är precis tvärtom.
Nu när jag tittar på dina bilder så ser jag att det inte verkar råda några missuppfattningar kring bländaren för dig. På dina två närbilder, porträttet och blomman har du bländare f5,6 och den fungerar klockrent för båda bilderna. Snygga skärpedjup, speciellt på blomman tycker jag. Och sen har du använt f22 för din "landskapsbild"
Om jag börjar med bilden på Bella så betyder skärpedjupet att du sätter fokus på ansiktet precis som det ska vara. Du skriver att f5,6 är din favoritbländare och den ger en lagom oskarpa på bakgrunden, men jag tycker att om man inte har något speciellt att visa upp av bakgrunden kan man ibland ha ett ännu lägre bländarvärde. En ganska ointressant bakgrund kan i vissa fall om den blir tillräckligt oskarp bilda ett riktigt snyggt mischmasch av färger. Och fokus är ju fortfarande i ansiktet som är huvudmotivet. Bra ljus och snygga färger. Man får se upp för skuggor under näsan. Det åtgärdar du lättast genom att lyfta upp ansiktet något.
Vacker gata i Kristianstad. Mycket bra skärpa, starka och omväxlande färger, skarpa linjer. Ja, jag har inte så mycket bra tips till den här bilden, t.o.m himlen är dramatiskt vacker. Jag har en liten känsla att bilden lutar något åt höger, men det kanske bara är en känsla. Du har satt fokus på rätt ställe så skärpan når ända längst bak till det sista huset. Lyckat.
Men din bästa bild kommer sist. Trots att hela bilden är ett myller av grönt så har du lyckats fånga alla nyanser av grönt som det bara går så att allt framträder tydligt. Perfekta detaljer mitt i blomman, snyggt skärpedjup. Solljuset ger t.o.m ett skimmer av dis. Ovanpå det en riktigt snygg komposition. Den här kan du förstora och rama in.
Nästa vecka handlar om ljus och sen kommer ganska mycket av det som återstår av kursen handla om ljus på olika sätt. Men hur man än vrider och vänder på det hela så är ljus eller bristen på ljus alltid den främsta orsaken till att man måste anpassa sitt fotograferande på olika sätt. Men det går att lära sig komma tillrätta med det och det ska vi göra ett par veckor framåt.
m.v.h Madeleine
Inlämningsuppgifter vecka 3
Och denna vecka skulle följande bilder tas och handlade om skärpedjup:
1. Porträtt utomhus
2. Landskapsbild eller stadsbild
3. Ta en bild där du får en del i bilden att vara skarpt.
Här är mina bilder
Söta Bella i sin gunga
En av gatorna inne i Kristianstad
En konstig växt jag hittade i vägdiket
Bedömning av denna veckans bilder
"Hej Malin.
Att fotografera saker som är i rörelse är nog det svåraste, men samtidigt kanske det roligaste man kan göra. Det är ett helt annat liv i saker/människor som är i rörelse än när något är uppställt och arrangerat. Det är som med människor att de som inte är medvetna om att de är fotograferade ofta ger dig de absolut mest naturliga och bästa bilderna. Ett undantag till det är nog dur och barn som trots att de vet om att de är iaktagna/fotograferade ändå lyckas se helt opåverkade ut.
Nu till veckans bilder. Jag har med övningen med vattendroppen för jag vet att det är många som tycker att den är rolig att försöka sig på. Och samtidigt går den att arrangera inomhus utan att man behöver ta hänsyn till bra väder o.s.v. Men det är en riktigt svår uppgift och jag brukar säga att om man får till 2-3 hyfsade bilder av 100 får man vara nöjd.
Du har fått till en snygg miljö som bakgrund och det var bra att du använde ett filter för att bara fånga upp färgen. Själva kompositionen är också bra för själva bilden. Man kan se ringarna på vattnet och det finns samtidigt gott om plats för själva droppen. Ljus och reflexer fungerar också bra här. Tyvärr är inte skärpan riktigt på topp mitt i droppen vilket man kanske hade hoppats på, speciellt eftersom du använt blixt.
När det gäller panorering är det svårt att få till en absolut skärpa på det man följer med kameran. Men här spelar det faktiskt ingen roll alls. Det viktiga är att det är en tydlig skärpeskillnad mellan det man panorerar med och det andra i bilden, och det är det ingen tvekan om att du har satt fint. Bakgrunden med rörelseoskärpan är faktiskt ovanligt lyckad, bländarvärdet gav fin effekt. Det ser nästan målat ut tillsammans med Isac i gungan.
När tittar på din frysbild får jag nästan den känslan man får när man tittar på en videofilm som går baklänges. Det ser ut som om han studsar och är på väg uppåt. Perfekt tajmad avtryckning en bit ovanför marken och massor av frysta vattendroppar hängande i luften. Bra val av slutartid och bländare. Kanske är den här bilden inte lika klar och mättad som din övriga.
Nästa vecka handlar om skärpedjup och bländare. Du har ju redan använt de inställningarna denna vecka med framgång, men det finns säkert ändå en del bra saker att snappa upp där.
m.v.h Madeleine"
Blomsterbud
